棒骨和筒子骨有区别吗

    棒骨和筒子骨的区别在于部位不同、烹饪方法不同、制作的菜肴也不同。

    棒骨就是动物的腿骨，一般都是熬制高汤如果是羊棒骨的话，可以配合煮熟的羊肉或羊杂，制作羊肉汤或羊杂汤。

    筒子骨就是动物的肋条骨，也可以熬制高汤，也可以剔出骨头上煮熟的肉，炒制菜肴，例如：辣椒剔骨肉，大葱剔骨肉等等。